Většina našich vín, která jsme vyrobili ve Vinařství Červinka, byla prokvašena spontánně, bez přidání sušených kvasinek - s výjimkou aromaticky výrazných odrůd. Vína zrají několik měsíců na jemných kalech a dochází k jejich promíchávání. S výjimkou síry a případně bentonitu se vyhýbáme komerčním přípravkům a zrání vína necháváme na přírodě.
Vyrábíme širokou škálu vín a odrůd, od suchých vín až po sladká. Červené víno u nás najdete pouze suché. Hrozny zpracováváme za pomoci technologie, která patří k té nejmodernější, kterou lze aktuálně pořídit.
Naše vína vám rádi pošleme až na místo určení, spolupracujeme s dopravní společností TOPTRANS.