Paprsky slunce a vápenec
pálavského masivu

náš osvědčený recept ve Vinařství Červinka

O vinařství

Vinice Vinařství Červinka se nacházejí v jedinečné lokalitě Horních Věstonic, vskutku na dotek od Pálavských vrchů z jejichž úpatí shlížíte na Mušovská jezera. Degustace vína se zde stává opravdovým zážitkem, který pohladí nejen chuťové buňky, ale lahodí i oku.

Hrozny vinné révy u nás rostou na vápenitých svazích pálavských vrchů, které našim vínům dávají nezaměnitelnou chuť. Obhospodařujeme 118 hektarů vinic, což nás řadí na místo největšího pěstitele vinné révy v Horních Věstonicích a mezi největší pěstitele na Pálavě obecně.

Paprsky slunce a vápenec
Pálavského masivu,
náš osvědčený recept

Ctíme rodinou tradici a lásku k řemeslu

Při výrobě spojujeme generační zkušenosti s moderní technologií, a právě proto můžeme vyrábět vína té nejvyšší kvality. Důkazem jsou nám ocenění z mezinárodních výstav a odměnou zájem a spokojenost zákazníků, díky kterým každým rokem zvyšujeme produkci.

Klademe velký důraz na kvalitu a zdraví vypěstovaných hroznů – jenom tak můžeme vyrobit ta nejkvalitnější vína. K pěstování vinné révy a jejímu ošetřování využíváme mechanizaci, pouze v těžko dostupných polohách pod Pálavou musíme spoléhat na lidskou ruku. Kromě tradičních odrůd pěstujeme také hybridní odrůdy, které díky jejich odolnosti téměř vůbec chemicky neošetřujeme. Od roku 2013 jsme členem sdružení VOC Pálava.

Rodinnou tradici můžete vychutnat díky spojení našeho vinařství s ubytováním v rodinném penzionu, kde našim hostům připravíme také degustace, stejně tak je k dispozici náš nový prostorný vinný sklípek.

Od malého producenta k jednomu z největších pěstitelů na Pálavě

Historie našeho rodinného Vinařství Červinka se začala budovat v roce 1945, kdy se zakladatel vinařství Jaroslav Červinka starší přistěhoval s rodiči v rámci osidlování pohraničních oblastí do Horních Věstonic – tehdy však víno produkovali na 10 arech pouze pro svou potřebu. Od roku 1968 pracoval Jaroslav Červinka st. jako technik ve vinici pod zemědělským družstvem a podílel se na budování vinici v Horních Věstonicích a okolí. Během privatizace vzniká odkoupením pozemků v roce 1993 společnost ZMIKO, s.r.o., která se po dobu 10 let profilovala jako družstvo v Horních Věstonicích s orientací na polní, a živočišnou výrobu a výrobu vína. Od roku 2010 se stále ještě pod jménem ZMIKO specializuje již pouze na pěstování vinné révy a výrobu vína.

Když do vinařství v roce 2015 vstoupila zatím poslední generace vinařů, přejmenovali jsme se na Vinařství Červinka a pokračujeme v odkazu první generace za použití nejmodernějších metod a poznatků a nadále budujeme naše rodinné vinařství pod Pálavskými vrchy.